1、不可鲜食：新鲜的黄花菜是不能吃的 。它含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但进入人体后会氧化成其它有毒物质，从而影响人体健康，严重的还会致死 。
2、特定人群忌食：黄花菜虽然有多种营养成分，但对于特定人群来说有害无利 。比如皮肤瘙痒的人不能吃，否则会加重瘙痒程度 。
3、哮喘病患者不宜吃，这是一种湿热食材，会加重病情 。痰多的人不要吃，其食用的部分是花，可能含有花粉，会加重症状 。另外，肠胃病患者也不要食用 。
【黄花菜有哪些禁忌 黄花菜食用禁忌介绍】4、食材搭配禁忌：黄花菜不能和几种食材搭配着吃，不然也会有副作用，比如鸽子肉、鹌鹑、鹅肉、鹅肉等等 。其中和鸽子肉、鹌鹑一起吃会引发痔疮，和鹅肉一起吃会对脾胃造成损害 。
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