1、原料
鲜大蒜头5000克 ， 白糖1000克 ， 盐500克 ， 醋2250克 。
2、制法
（1）将蒜头除去根须 ， 剥去外面蒜衣 ， 留蒜衣2～3层 。
（2）取清洁盛具 ， 放入蒜头 ， 加盐拌和 ， 腌1～2天 。
【醋蒜做法步骤 醋大蒜家常做法】（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉 ， 倒入盛蒜头的盛具中 ， 糖醋汁要浸没蒜头 ， 再将盖子盖上(或用纸封好) ， 每天轻轻搅动1至2次 ， 连续2至5天 ， 40天后即可食用 。
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