1、孜然椒盐小土豆，小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁 。锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花 。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可 。
2、麻辣小土豆，小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁 。锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆，中火两面煎黄 。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香 。最后将炒香的调味料和土豆混匀即可 。
3、土豆泥，将土豆去皮切片蒸熟压制成泥 。锅中放油烧至5成油温时加入土豆泥翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可 。
4、香煎土豆饼，土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状 。将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状 。入锅，用小火煎 。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面 。煎至两面焦黄，起锅，装盘 。
5、炸薯条，准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条 。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分 。下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅 。装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒 。
【土豆的多种做法 土豆的几种做法】6、酸辣土豆丝，把土豆去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 。土豆丝过冷水去淀粉 。准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味 。倒入土豆丝，翻炒几下 。倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀 。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
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