1、青菜拣摘干净、洗净，并切成宽约3CM的段 。
【青菜烩圆子如何做 青菜烩圆子做法】2、狂火将铁锅内的水烤干，倒入猪油，当炒锅内的油，九分热时，放入足量的姜、葱花；等到青葱的香味出来后，倒入切好的青菜，放点盐，大火快炒1分钟左右 。
3、当青菜有汁水出来时，就加入清水 。
4、青菜用锅铲推到锅的一边，将肉圆倒入锅内的水中，不要与青菜混在一起 。
5、大火加热，待锅内汤汁翻滚时，加点味精、胡椒粉即可 。
6、装盘，先装青菜，后装肉圆即可 。
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