【全聚德烤鸭的由来？】全聚德烤鸭出自其创始人杨 。
杨初到北京时，在前门外的街上买卖生鸡鸭 。他仔细琢磨怎么卖鸭子，生意越做越红火 。他平日节俭，有很多积蓄 。杨每天去肉菜市场摆摊卖鸡鸭，都要经过一家叫德聚全的干果店 。这家店的招牌虽然醒目，但生意却在下滑 。同治三年，濒临破产 。精明的杨抓住了这个机会，拿出自己多年的积蓄，买下了“德聚全”店 。
杨买下这家店铺后，请了一位风水老师来商量店铺的名字 。这位风水老师认为这是风水宝地，因为店铺两边的两条巷子就像两根车杆子 。
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