1、食材：排骨1根 ， 冬瓜一小段 ， 玉米生姜2根 ， 绿豆（可换成薏米仁）手抓1把 ， 生姜5-7片 ， 枸杞5-7颗 ， 红薯粉适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 小葱一小段 。
2、食材和调料备好后 ， 手抓一把绿豆 ， 不宜太多 ， 不想提前泡4-5小时的话 ， 此时用开水泡10几分钟；同时排骨切好 ， 洗干净（不再有血水） 。
3、排骨用单独一个碗盛好 ， 滴入2-3滴平常炒菜的油 ， 先拌匀 。加入适量的红薯粉、盐、酱油；然后一起用手或筷子拌匀 ， 一定要红薯粉全部化了的拌匀那种 ， 再加入少量的料酒 ， 再拌匀 ， 放置一旁 。
4、然后洗干净玉米切成段 ， 生姜切片 ， 绿豆洗净 ， 备好后 。
5、干锅热一会儿把排骨放入翻转干焯一会儿 ， 直到闻到排骨肉香 ， 加入适量的水 ， 然后生姜 ， 玉米、绿豆放入 ， 再加少许料酒和盐 ， 关盖开煮 。
【冬瓜绿豆玉米排骨汤的做法 玉米冬瓜绿豆排骨汤的做法】6、大概平常煲汤的时间到一半后 ， 再放入冬瓜 ， 加几颗枸杞 ， 再煮 。煮好后再开盖试试汤 ， 根据口味适当加盐 ， 再撒入葱花 ， 搅拌 ， 然后就可以起锅 ， 开喝 。
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