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【夏季清炖鸭汤的做法 夏季清炖鸭汤的烹饪方法】1、材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒 。
2、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用 。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油) 。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒 。
5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。
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