1、牛高汤（beef stock)350g ， 奶油（butter）15g ， 葡萄酒（最好是white wine)30g,芥末（Mustrad）最好是法式的 ， 没有的话用国内的芥末汁也OK）10g ， 柠檬汁（lemon Joice)15g ， 红葱头（red onion)2颗 ， 蒜（Garlic）3瓣 ， 百里香（Thyme）3g ， 迷叠香（Rosemary）4g ， 月桂叶（bay leaf）2片 ， 蜂蜜（honey） ， 黑胡椒粉（black pepper) ， 最好是现压碎的）8g 。
【牛排酱汁怎么调 牛排酱汁做法】2、做法： 红葱头 ， 蒜切碎备用 ， 奶油入锅溶化 ， 炒香红葱头 ， 蒜 ， 黑胡椒 ， 月桂 ， 百里香和迷叠香 ， 加入葡萄酒后转小火煮到快收干 ， 在倒入牛高汤继续煮开 ， 再加芥末和蜂蜜 ， 煮汁浓稠 ， 淋入点柠檬汁 ， 就好了 。
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