文章插图
野生鲍鱼凹凸不平、外壳比较粗糙、摸上去有棘手的感觉,全身是一个颜色,北方的野生鲍鱼是褐色 。养殖的鲍鱼外壳比较光滑、呈现褐绿色 。绿色部分越多的话,养殖程度更大,并且是饲料养殖的,口感自然没有野生的鲜美 。
鲍鱼,在现代汉语中有多种含义 。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首 。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一 。被人们称为"海洋的耳朵" 。和古代"用盐腌制的鱼"是两种东西 。
【野生鲍鱼怎么区分】
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