文章插图
鲍鱼品质可以从鲍鱼的大小 ， 等级 ， 颜色上区分 ， 鲍鱼不管何种形式 ， 都是越大越好 ， 鲍鱼的等级是按头数分的 ， 头数越少 ， 价格越贵 。干鲍放置2年以上 ， 颜色便由半透明肉色转化为咖啡色 ， 这样的鲍鱼味更浓更香 。从外形上观察 ， 鲍鱼呈椭圆形 ， 鲍身完整 ， 个头均匀 ， 干度足 ， 表面有薄薄的盐粉 ， 若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳 。
【鲍鱼品质怎么区分】
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