【在潮汕寻找干、湿炸粿条】
材料：萝卜500克，糯米粉250克；香菇20g、虾皮20g、香菜20g、青蒜20g、水25g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、胡椒粉1茶匙、油2汤匙；
练习：
香菇泡发，用虾仁、芹菜、青蒜切成萝卜丁；用料理机将萝卜块搅成泥状；锅中热油，加入步骤1中的所有丁块，炒香；加入萝卜泥炒熟；调入盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1茶匙，放凉；加入糯米粉和水，搅拌成糊状；给容器涂上油脂；将糊状物倒入容器中；在电压力锅中蒸30分钟，然后从容器中取出；冷却后切块；在锅里烧热油，将花椰菜煎至两面金黄 。
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