秋刀鱼有什么营养价值?


秋刀鱼的营养价值;
1.秋刀鱼的主要成分是蛋白质 。根据上海水产大学对秋刀鱼的营养分析,秋刀鱼的蛋白质含量为20%,蛋白质含量居所有鱼类之首 。
2.秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸 。EPA和DHA能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化 。
【秋刀鱼有什么营养价值?】3.DHA被人们称为脑黄金 。它是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素,有益于婴幼儿的大脑发育 。经常吃秋刀鱼的老人,对身体可以达到很好的防病滋补效果;
4.秋刀鱼富含营养 。

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