【请问黑豆浆里为什么不能放红糖?】
1.红糖中含有草酸和苹果酸 , 豆浆在酸的作用下有“变性沉淀物” , 不仅降低了营养价值 , 还降低了铁、铜等微量元素的吸收 。所以 , 你只能往豆浆里加糖 。
2.红糖含有铁、锌等多种微量元素 , PH值呈酸性 。豆浆中含有钙和磷 , 呈碱性 。混合后发生化学反应 , 产生的沉淀物影响质量 , 不利于健康 。
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