【豆角怎么做好吃四季豆角 干煸四季豆做法】1、食材：四季豆 ， 五花肉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 。
2、准备一把四季豆 ， 将四季豆头尾掐掉 ， 将四季豆放入清水中 ， 清洗干净 ， 洗好之后捞出控水 ， 然后将四季豆放在案板上稍微晾干 ， 然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段 。再准备二两的五花肉 ， 将五花肉切成片 ， 然后再切成丝 ， 最后剁成肉末 ， 再切点葱姜蒜 ， 葱切片 ， 姜切丝 ， 蒜切片备用 ， 多准备一些干辣椒 ， 将干辣椒剪成段 ， 准备一把花椒备用 。
3、锅中倒入适量的油 ， 油热后倒入 ， 将油温烧至五六成热下入四季豆 ， 炸一下 ， 将四季豆炸熟 ， 不要有夹生的 ， 将四季豆炸至虎皮状就可以了 ， 然后捞出控油 。
4、锅中少放点油 ， 放入肉末 ， 煸炒一下 ， 将肉末炒散炒至发白 ， 然后放入葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 继续煸炒香 ， 炒香之后再来点生抽 ， 要将肉末辣椒炒香 。
5、然后放入四季豆 ， 一勺盐 ， 白糖提鲜 ， 大火翻炒均匀 ， 爆炒一下 ， 炒至入味之后放入白芝麻 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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