板栗做面食小吃的方法 板栗面食做法简单好吃


板栗做面食小吃的方法 板栗面食做法简单好吃

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【板栗做面食小吃的方法 板栗面食做法简单好吃】1、首先是食材准备 , 包括低筋面粉、板栗、芝麻、植物油、猪油、糖、水 。
2、定要选择生的板栗 , 用剪刀把板栗从中间剪开 , 剥壳 。剥壳的时候我们会发现果肉上还会有一层薄膜 , 很不好剥 , 不过也不要担心 , 在蒸熟了之后就会很容易剥了 。直接买生的栗子仁会更省事一些 。
3、将去壳的板栗放在蒸锅上蒸 , 大概半个小时左右吧 , 当闻到板栗特有的甜香气息时就差不多好了 , 看到板栗变得熟软的时候 , 就可以关火了 。
4、在板栗蒸熟之后 , 趁热将板栗碾碎 , 变成栗子粉 。后在栗子粉中加入猪油和糖 , 搅拌均匀 。注意糖的量 , 因为栗子本身就会带有甜味 。
5、在蒸板栗的过程中 , 也不要闲着 , 去和面吧 , 为了能够尽快吃到好吃的板栗饼 。这里我们需要做两种面团:
(1)将面粉与猪油按照2:1的比例混合 , 揉成面团 。这里的猪油也可以用植物油代替 。
(2)将面粉、猪油、白糖、水一同和成面团 。这里的面粉和猪油的量要比第一个面团的量多一些 。
6、两种面团都揉好之后 , 静置20分钟左右 , 待其充分延展 。
7、将面团二用擀面杖擀成面皮 , 将面团一放在面团二上 , 包起来 。
8、将包在一起的两种面团一起擀成面皮 , 然后不断的折叠与擀 , 制成长方形薄片 , 后卷呈圆柱形 , 切成若干个小团 。
9、将切好的小面团压扁 , 擀成薄薄的圆片 , 包上事先准备好的馅料 , 封口朝下 , 压成扁圆形 。
10、有兴趣的话 , 可以将包好的栗子饼放入模具中 , 压成各式各样好看的形状 。
11、将栗子饼放入白芝麻中滚一下 , 然后刷上水 , 放入烤箱中烤20分钟 , 翻面 , 再烤20分钟即可 。烤箱预热180度即可 。

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