【脯氨酸怎么读 脯氨酸的意思】1、脯氨酸拼音：[fǔ ān suān] 。
2、脯氨酸（Proline ， 缩写为Pro 或P） ， 化学式为C5H9NO2 ， 分子量为115.13 ， 是一种环状的亚氨基酸 。α-亚氨基酸 ， 中性 ， 等电点为6.30 ， 水中溶解度比任何氨基酸都大 ， 25℃时100g水中可溶162 g左右 。易潮解不易得结晶 ， 有甜味 。与茚三酮溶液共热 ， 生成黄色化合物 。一旦进入肽链后 ， 可发生羟基化作用 ， 从而形成4-羟脯氨酸 ， 是组成动物胶原蛋白的重要成分 。羟脯氨酸也存在于多种植物蛋白质中 ， 尤其与细胞壁的形成有关 。植物体在干旱、高温、低温、盐渍等多种逆境下 ， 常常有脯氨酸的明显积累 。在临床、生物材料、工业等方面均有广泛应用 。
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