【锅巴的烹饪方法 锅巴的做法介绍】1、原料配比：大米500克 ， 淀粉50克 ， 猪油少许 。
2、将淘净的米放入锅中 ， 煮成半熟捞出 ， 再放入蒸锅中蒸熟 。
3、趁热拌入少量猪油 ， 待米饭冷却至常温时 ， 拌入淀粉 。
4、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片 ， 再用刀切成适当的小片 。
5、将适量植物油入锅加热 ， 油热后放入米片 ， 炸至浅黄色时捞出 ， 控去多余的油后 ， 再撒上调味粉即成 。
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