【山药的储存方法春天 怎么保存山药】
1、埋藏法 ， 对于较大的山药种植户来说 ， 可以在自家建立一个屋子专门来贮藏山药 ， 其原理是在仓库的水泥地坪上 ， 用砖砌起高约1米的埋藏坑 ， 之后在坑底铺上约10厘米厚且经过日晒消毒的干细泥或干黄沙 ， 然后将经过挑选摊晒透的山药按次序平放在泥沙上 ， 一层山药一层泥沙向上堆积 ， 最后使用干细泥或黄沙进行密封即可 。埋藏后通常需要1个月左右进行抽样检查1次 ， 以查看山药是否有病变 。如果发现病变时应及时剔除 ， 以防蔓延 。
2、沟藏法 ， 沟藏法即先挖沟再埋藏 。挖沟时应挖1米宽 ， 1～2米深的沟 。等到地上山药藤枯死后 ， 可以收挖山药并入沟埋藏 。通常 ， 一层山药一层湿土 ， 并将它们摆放整齐 ， 最后在顶部盖一层湿细土 ， 并随气温下降逐渐加盖土 。采用沟藏法法可贮藏山药到第2年的4月份 。
3、冷藏法 ， 山药种植户还可以搭建冷库进行保存 ， 这也是山药比较好的一种保存方法 。首先将挑选晾过的山药装箱在冷库内堆码或摆放到储藏架上 ， 温度控制在1~5℃ ， 相对湿度为80%～85% 。在冷藏时应注意通风 ， 使山药在贮藏期间维持生命活动 ， 减少水分损失和防止口感变化 。
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