【如何去除莲藕里的泥?】第一步切莲藕:将莲藕切成2段或2段以上 , 这取决于莲藕的大小和长度 。但是不要切的太小 , 不方便以后拿起来洗 , 也可以避免莲藕营养的流失 。
第二步温水浸泡:取一盘温水 , 然后将切好的莲藕用热水浸泡10到15分钟 。这样做的目的是让莲藕里的泥自己浸出来 。但切记不要用开水 , 因为这样会严重造成莲藕中莲藕淀粉的流失 。
第三步:布筷子:泡好后我们把莲藕一根一根的拿出来 , 然后在筷子上包一个小布 , 但是筷子不能太大 。选择长一点的筷子 , 可以根据藕孔的大小来选择 。应该没什么大问题 。
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