巴氏杀菌法是法国巴斯德在1865年发明的 。
【谁发明了牛奶的巴氏杀菌法？】巴氏杀菌 ， 又称低温灭菌 ， 是法国微生物学家巴斯德发明的 。是一种能在较低温度下杀灭病菌 ， 同时保持物品中营养成分风味不变的杀菌方法 。它通常被广泛用于定义需要杀死各种细菌的热处理方法 。在规定的时间内以较低的温度加热食品 ， 杀灭微生物营养体 ， 是一种既能达到消毒目的 ， 又不损害食品品质的方法 。它是法国微生物学家巴斯德发明的 。巴氏杀菌热处理的程度相对较低 。一般在低于水沸点的温度下加热 ， 加热介质为热水 。
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