配料：蛇肉、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、姜、蒜、五香粉、香菜、八角 。
步骤：
1.将蛇肉切成8厘米长的段 。
2.高压锅内放入三分之一高度左右的水，将蛇肉和八角一起放入高压锅内，等待安全阀敲打蒸出，约6至8分钟后关火，捞出备用 。
【宁乡味蛇的制作方法】3.把煎锅放在旺火上 。植物油烧至六成热时，将蛇段翻炒，加盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、姜、蒜、五香粉 。大火翻炒，出锅，装盘，用香菜装饰 。
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