【南京最好吃的特产有哪些?】
鸭血汤南京人喜欢吃鸭子 。最常见的有盐水鸭、鸭头、鸭脖、鸭胗、鸭翅、鸭爪 。鸭血汤可能是最著名的变种 。鸭血要新鲜,粉嫩 。加入粉条、鸭肝、鸭肠、香菜,与鸭汤同煮 。又香又嫩 。小馄饨分南北 。南方的往往是苏州人做的,皮薄馅少,汤汁细腻,鲜而不腻有虾皮和榨菜末,一个荠菜包肉的大馄饨 。北派是安徽的,汤浓味美,是正品 。几块大骨头总是在汤锅里煮,加点鲜红的辣油,绿葱花,再撒上辣椒,很好吃,很有穿透力 。南京人喜欢吃的小吃有很多种 。如包子、拉面、煎饼、葱油饼、豆腐、面条、饺子、菜包 。
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