1、把鸡腿皮去掉 ， 然后把每条鸡腿横切成两半 ， 保证有四条鸡腿和四块鸡腿上段部分；
2、在一个炖锅里加两汤匙橄榄油 ， 然后把鸡块放在里面 ， 每面煎两到三分钟 ， 直到鸡腿开始呈金黄色 ， 然后把鸡块取出 ， 放在一边备用；
3、把剩下的一汤匙橄榄油也倒在炖锅里；
4、把洋葱放在锅里明火煎五分钟 ， 要不时的翻动；
5、锅里加大蒜烧五分钟 ， 直到大蒜变成棕色 ， 然后再把鸡块放到锅里；
6、锅里加上香料、干白葡萄酒 ， 煮沸1-2分钟；
7、把鸡汤和西红柿倒进锅里 ， 盖上盖子 ， 用文火煨十五分钟；
8、加刺山柑花蕾和去核的黑橄榄到锅里 ， 然后揭开盖子 ， 继续煮5分钟 ， 直到鸡肉变熟 ， 锅中的汤汁也变的粘稠 ， 把香料束拿出 ， 加盐和胡椒；
【橄榄煮鸡的方法 如何用橄榄煲鸡汤】9、把鸡块放在面条上 ， 涂上汤汁 ， 即可食用 。
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