【鲳鱼的实践】
材料：鲳鱼1条、胡萝卜半根、花生油2汤匙、盐、姜1根、料酒2汤匙、葱1根、胡椒粉1汤匙、蒸鱼2汤匙、酱油 。
练习：
1.鲳鱼洗净，两面斜做花刀，直抵鱼刺；
2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；
3.取蒸锅，放入鲳鱼，盖上盖子，继续蒸5分钟 。
4.蒸鱼的时候准备葱丝，再切几根胡萝卜丝点缀；
5.将蒸好的鱼去掉葱、姜和多余的鱼汤，装盘；
6.倒入适量蒸鱼和酱油，撒上葱丝和胡萝卜丝 。
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