【哪些人不能吃酸菜？】1.孕妇，酸菜作为一种腌制食品，在腌制过程中含有大量的亚硝酸盐，与人体内的胺类物质形成亚硝胺，是一种容易致癌的物质 。孕妇食用容易造成胎儿畸形，不利于胎儿健康发育；
2、虚火旺盛的人，酸菜在食用时或多或少会加入辣椒等辛辣成分 。虚火旺盛的人，吃了容易导致上火等不良症状，建议还是不吃为好；
3.过敏体质的人，酸菜中含有大量的酸性矿物质，所以不建议对酸性物质过敏的人食用，会严重危害生命健康，比如糖尿病患者，食用时一定要小心 。
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