1、材料：鸡翅膀5个，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，咖哩粉适量，姜黄粉适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，糖少量，孜然粉适量 。
2、1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟 。
3、将土豆切成小块 。（越小越好）
4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁 。
5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油，放入洋葱，爆香 。放入土豆粒、盐、水，熬汤底 。
7、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜 。放入鸡块翻炒 。注意旁边那个小锅在煮汤底哦 。
8、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱，椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬 。
9、这是正在熬的汤底 。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
10、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁 。
【咖喱土豆鸡肉的做法 咖喱土豆鸡肉怎么做】11、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块 。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多） 。盖上盖子炖 。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀 。
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