闽菜炒汁怎么调?


配料:鱿鱼、葱、辣椒、姜、蒜 。
1.辣椒、葱、姜、蒜分别切片,鱿鱼切丝,洗净去骨,去眼;
2.将鱿鱼身切成宽薄的环状,头部对半切开后切成条状;
3.先将蚝油、糖、酱油、五香粉调成汁备用 。锅里烧热油,放入姜、蒜、辣椒、葱炒香 。
【闽菜炒汁怎么调?】4.加入鱿鱼翻炒至变色 。加入准备好的酱汁,翻炒 。

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