1、材料：丝瓜、泡椒、泡姜（没有就用生姜）、蒜、盐、味精、鸡精、胡椒面 。
【泡椒炒丝瓜 泡椒炒丝瓜的做法】2、热锅 ， 少油 ， 天热少油不会觉得很腻 。油温中平就可以下食材了 ， 丝瓜、泡椒、姜、蒜通通下锅炒 。
3、待丝瓜有点变色了 ， 倒入少量水 ， 放盐、鸡精、胡椒面 ， 然后大火收汁 ， 不用勾芡 ， 放点味精 ， 起锅装盘就可以了 。
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