蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜在蜂巢中酿造的蜂蜜 。
【蜜蜂如何把花粉变成蜂蜜？】从蜜蜂植物的花中取出含水量约为75%的花蜜或分泌物 ， 储存在你的第二个胃里 。在体内各种转化的作用下 ， 经过15天左右的时间 ， 当各种维生素、矿物质、氨基酸反复酝酿到一定值的同时 ， 花蜜中的多糖转化为可被人体直接吸收的单糖葡萄糖和果糖 。含水量低于23%的储存在巢洞中 ， 用蜂蜡密封 。蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温会结晶 。结晶的部分是葡萄糖 ， 未结晶的部分主要是果糖 。
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