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【洗水果用小苏打还是盐还是白醋 小苏打是什么】1、需要根据水果的种类来决定 。用小苏打洗水果可以起到消毒、去除水果表面农药的作用，比较适合清洗表面光滑的水果，比如葡萄、梨等；用盐洗水果可以起到杀虫的作用，可以清洗带有虫子的水果，比如草莓、樱桃等 。
2、小苏打即碳酸氢钠，是一种无机化合物，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。但碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
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