油茶是我国特有的木本食用油料树种， 目前我国油茶面积约有4500万亩， 年产茶油约26万吨， 产值约110亿元， 主要分布在长江流域及其以南的14个省（市、区） 。 我国油茶资源丰富， 产业发展的潜力大、前景广 。 随着经济快速发展和全球对绿色保健食品的追求， 以茶油为主的油茶产品的市场需求会越来越大， 预计2010年茶油价格将上涨30％左右 。 随着我国食用植物油消费量的不断增加， 供需矛盾还将加剧 。
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