【晒好的红薯干要怎么保存 红薯干可以选择什么保存的方式】
1、把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右 ， 基本上红薯已经自然变甜了 。这时我们把红薯洗干净 ， 然后把皮削干净 。
2、把红薯先切成比较厚一点的片 ， 然后改刀切成小长条 。接着放在水中浸泡20分钟 ， 以免红薯被氧化而发黑 ， 浸泡可以把红薯的涩味和黑色的液体浸泡出来 ， 这样晒出来的红薯干就特别鲜艳 ， 不发黑 。
3、锅中放入清水 ， 接着放入蒸屉 ， 把水中的红暑条捞出 ， 摆放在蒸屉上 。开大火 ， 把红薯蒸20分钟左右 。
4、红薯不能蒸得太软烂 ， 蒸得刚好熟的程度就可以了 。因为如果蒸得太软烂 ， 那么拿起来的时候就很容易折断 ， 影响美观 。所以最好就是刚蒸熟 ， 用手拿起来不会断为佳 。
5、把蒸熟的红薯条放在铁网上 ， 放在太阳底下晒 。用铁网晒比较容易快干 ， 因为底下是通风的 。晾晒的工具 ， 也就盛放红薯的工具 ， 最好是尽可能通风 ， 那样红薯容易干 。
6、红薯在太阳底下 ， 如果阳光充足的话 ， 一般晒3-4天左右就可以晒干了 。晒的红薯干 ， 不需要晒得太干 ， 软软的程度就可以了 。如果晒得太干 ， 很难嚼得动 ， 而有点儿软 ， 既沾牙又带有嚼劲是最好吃的 。
7、红薯干晒好后 ， 把红薯干放进袋子中 ， 密封好 ， 放冰箱存放 ， 要吃的时候随时拿出来吃即可 。做法简单的晒红薯干就做好了 。
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