材料：猪血200克 。
【毛血旺是怎么做到的？】材料：葱1根、蒜2瓣、青椒2个、泡椒3个、油辣椒1汤匙、鸡精5g、味精5g、花椒粉5g、花椒粒1撮、姜5片 。
步骤：
猪血用刀切成小块备用；葱切段 ， 蒜剁碎 ， 姜切片 ， 青椒切丁 ， 泡椒切丁；锅中热油 ， 放入姜、蒜、青椒、泡椒、花椒 ， 小火煸炒至香；将适量清水倒入火中烧开；倒入猪血凝块 ， 继续大火煮；炒菜时用铲子轻轻翻动 ， 以免粘锅 ， 受热均匀更容易煮熟；颜色变黑时关火 ， 加入味精、鸡精、花椒粉 ， 轻轻搅拌；装盘 ， 舀入一汤匙辣椒 ， 撒上葱花 ， 即可食用 。
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