麻雀的制作方法：
一、食材：麻雀20只 。香菜5克 。绍酒50克，糖2克，精盐1、5克，姜片10克，桂皮2克，八角2克，葱结1个，酱油20克，味精25克，香油25克，椒盐一小碟，熟植物油1000克 。
二、操作：1、拔掉麻雀羽毛，洗净内脏，剁掉爪子，用开水冲洗干净，洗去血水；
2.中火加热炒锅，放入植物油15克至五成热；
【麻雀怎么吃最好吃？】3.将葱白、姜片放入锅中略炒，即放入麻雀，加入绍酒、酱油、糖、桂皮、八角、精盐、水100g，小火加盖，放入味精；4、
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