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【大碗淮山的家常做法 大碗淮山的制作方法】1、山药切片 ， 肉前片 ， 青椒红椒切丝 ， 青蒜切段 。
2、锅里热油 ， 倒入肉片 ， 喷料酒 ， 变色捞出 。
3、另起一锅 ， 热油 ， 加郫县豆瓣炒出红油后倒出青红椒 ， 翻炒后倒入山药与肉片 ， 加生抽调味老抽增色加糖增鲜 ， 翻炒后加入青蒜 ， 稍焖一会儿 ， 出锅 。
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