【鸡肉炖宽粉如何做 鸡肉炖宽粉的做法】
1、提前将宽粉用凉水浸泡 ， 鸡一只 ， 清洗干净 ， 剁成块 ， 备用 。
2、葱段 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 八角备用 。肌肉凉水下锅 ， 料酒去腥 ， 开锅煮两分钟捞出 。
3、热锅烧油 ， 油热放鸡肉 ， 翻炒出香味 ， 放入料头 ， 料头炒香 ， 烹入酱油 ， 倒入温水 ， 盐 ， 扣盖 ， 小火炖三十分钟 ， 时间到 ， 开盖 ， 放上宽粉 ， 味精 ， 鸡精 ， 扣盖再炖十分钟 ， 炖好翻拌一下 ， 汤汁变少 ， 撒点葱花 。
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