1、猪肉350克、胡萝卜半个、洋葱半个、青椒二个、生粉，蚝油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣 。
2、方法：先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟 。
3、把泮葱切片过下水，胡萝卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一个盘子里 。
4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把蒜末放下去小火煸出香味 。
5、接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用 。
【炒肉的做法 家常炒肉的做法】6、再把洋葱放下去大火爆炒，炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟左右 。
7、再把炒好的肉片放下去，加一勺盐和半碗淀粉水，再翻炒均匀即可 。
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