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【捞饭是什么意思 捞饭介绍】1、捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃 ， 属于农家主食 ， 主要材料是小米 ， 食之营养有加 ， 持久耐消 。
2、先将米放在锅中煮到七八成熟 ， 然后用密的漏勺捞出（漏勺一般是竹器） ， 放入甑子中蒸熟 。煮饭时留下的即为米汤 ， 可以用来拌菜 ， 也可以直接喝 。电饭锅普及后 ， 普通人家基本上很少用这种方式做饭了 。如果是要做大量的米饭 ， 这依然是一个常用的方法 。
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