1、材料准备：花椒 ， 葱姜蒜 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 白糖 ， 老抽 。
2、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用 。
3、葱姜蒜切沫 ， 干红辣椒剪成段 ， 豆瓣酱剁碎备用 。
4、热锅上油 ， 油热后下干红辣椒 ， 花椒小火爆香后捞出备用 。
5、锅中余油再次烧热 ， 下姜 ， 蒜 ， 葱白 ， 剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油 。
6、下一碗水 ， 烧开后 ， 加盐 ， 白糖 ， 老抽煮至入味 。
7、下千张丝 ， 煮5分钟左右后出锅装碗 。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒 ， 加蒜末 ， 小葱末 。
【水煮千张的做法 水煮千张的好吃做法】8、取净锅 ， 锅里放适量油 ， 油烧至冒油后 ， 浇在碗里步骤5上即可 。
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