1、锅里水煮开转中火，慢慢的一点点加米粉同时用搅粿棍顺时针搅拌，直到成米糊状后转小火，然后少量多次的加米粉搅拌直到成形；盆里撒米粉接着把搅拌好的米团到到盆里摊开晾一下；
2、等不那么烫手时揉成一团（休息一会等米团晾凉），晾凉后倒一点油在盆的边缘，接着把油一点点的揉进米团里（接着又休息一会）；
3、休息一会后，在盆的边缘倒点凉水，接着把水一点点的揉进米团里（这叫开水），这时候就得看米团的状态了，如果米团偏硬就休息一会再接着“开水”（“开水”要少量多次），如果米团太软就揉点米粉（粉也是少量多次的加），揉好后就可以包粿了；
4、糯米浸泡半小时，装盘子里加少量水（大概米高度的一半）蒸15分钟 。香菇泡发切小，萝卜干洗净切小粒，花生切小 。锅里倒入适量猪油炸香菇粒跟萝卜粒；
5、香菇，萝卜干炸香后（这时候锅里油如果较多就勺点出来）就跟蒸好的糯米，切好的花生，虾米，盐，五香粉，芹菜粒一起搅拌均匀，接着就可以包粿了；
6、提前半天洗干净晾干水份的韭菜切碎，加盐，猪油，食用碱一点点，搅拌均匀就可以包粿了；
7、材料准备好后，就开始包粿，糯米要趁热包；
【安仔粿怎么做 这种做法最正宗】8、蒸粿的时间，水开下锅蒸20分钟 。上鼎粿最好吃，必须吃几个 。
推荐阅读
- 怎么对小型西瓜化学保鲜储藏
- 房门钥匙丢了怎么开锁 房门钥匙丢了开锁
- 木质家具被水泡了怎么办 木质家具被水泡了的处理方法
- 怎么能唱好歌 唱好歌方法
- 鱼丸汤怎么做好吃 鱼丸汤的做法
- 晚上睡觉老是做梦怎么回事 什么原因呢
- 幼菜心怎么做汤 幼菜心做汤的方法
- 小暑要怎么养生 如何在小暑养生
- 王者荣耀黄忠大招怎么锁定目标 王者荣耀黄忠大招锁定目技巧分享
- 烤箱用了很久怎么清洗 烤箱用了很久清洗方法