1、食材：大闸蟹5只 ， 海盐1500克 ， 花椒适量 ， 八角1-2个 ， 桂皮适量 。
2、准备好所需要的食材 。
3、用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可 ， 大闸蟹刷洗干净 ， 用厨房纸巾吸干水分 。
4、把海盐和香料放入锅里 ， 小火炒至盐微黄 。
5、盛起一半的盐 ， 锅里留一半盐铺匀 ， 把大闸蟹背部朝下放在盐上 。
6、倒入另外一半的盐 ， 完全盖住大闸蟹 。
7、中火烘5分钟 ， 转小火烘10—15分钟后关火 ， 焖10分钟左右 。
8、把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒 ， 装盘开吃 。
【广式盐焗大闸蟹怎么做 盐焗大闸蟹】9、锅里的盐 ， 挑去结块的不要 ， 剩余的装起来下次继续做盐焗食物用 。
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