1、原料：肉末、油面筋、生抽、老抽、料酒、姜、小葱、糖、鸡蛋 。
2、肉末大概有一斤多 ， 肉末加入鸡蛋 ， 料酒 ， 少许酱油 。
3、彻底搅拌均匀！稍微上色即可 ， 只是调个底色 。
4、油面筋用筷子戳一个小洞 ， 把手指放进去轻轻搅动一圈 。别太用力哦 ， 那样面筋会破的 。
【面筋塞肉的家常做法 教你面筋塞肉的家常做法】5、用筷子或者手将肉末塞到面筋里 ， 尽量塞满 ， 然后抹平小口 。
6、依次做好 ， 放入料理锅中 。
7、加适量热水 ， 倒入生抽、老抽 ， 葱姜、糖 。水多一点 ， 要烧半小时以上的 。
8、大火烧开后转中火 ， 焖个四五十分钟 ， 让其入味 。
9、最后大火收一下汤汁 。
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