1、用料：
金丝南瓜350克、葱花15克、香菜末15克、五香粉适量、盐1茶匙、腐乳汁2.5勺、蛋清1个、面粉5勺 。
【咸食的家常做法 南瓜咸食的烹饪技巧分享】2、做法：
（1）选金丝南瓜 。切出需要的量，去皮去瓤 。
（2）擦丝 。
（3）撒适量盐腌一下 。杀杀水 。把水挤掉 。准备葱花，香菜末 。
（4）加适量五香粉提味儿 。
（5）加腐乳汁 。适量白糖提鲜 。
（6）加蛋清，加面粉 。
（7）倒入葱花香菜末 。拌匀 。
（8）热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术 。
（9）或者捏一团团压扁，分开煎熟 。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下 。
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