镇江三怪是什么?

镇江有三怪,其为香醋怎么放放不坏,肴肉不是一盘菜,面锅里煮着锅盖 。
我先来讲讲镇江第一怪:
香醋放不坏 。

镇江三怪是什么?

文章插图
醋,在家里是最常吃的一种调料,做菜什么的都要放一些,而且醋也去腥味,像小编吃饺子都要弄点醋,沾点醋吃的有味 。醋的用途特别多,可以说家家都有 。但是最有名气还是属镇江的醋,特别有名气,在国外都受过很多奖杯,
【镇江三怪是什么?】镇江的醋存放时间越久,口味越香醇 。这就是镇江香醋的特点,而且放的时间越久,就越香 。这就是镇江醋最大的怪处,所以称之镇江一大怪!
醋的作用可以消除疲劳,我记得夏天时候困意来了,喝点醋,就感觉不困了,喝醋特别管用 。还可以帮助消化,利于吸收 。有些消化不良的人吃点醋就好,当然,助消化就肯定能减肥,哈哈,晚上每天还可以喝一点用来减肥 。
镇江第二怪
肴肉不是菜
镇江三怪是什么?

文章插图
肴肉是猪蹄,用的不同的方法腌制出来,而且它精肉绯红,虽然有点凉,而且吃的时候不塞牙,吃的也不是很油腻,别有一番味道 。
早晨来一碗面,上边放上几片肴肉 。香,润,滑 。可以说绝对是一份美食 。以前在镇江工作的时候,每天早晨上班之前,都会来一碗肴肉面 。特好吃 。一上午都有能量工作 。现在各大超市也有,不过吃不出那种没有包装的那种味道 。所以大家有机会,去当地尝尝冷食店卖的那种 。
下边来说说镇江第三怪 。
面锅里煮锅盖 。
锅盖面
大家可能一听到这个名字就特别好奇,怎么面锅里放着一个锅盖,也不是用来盖锅的,就放在面锅里煮 。特别奇怪,这就是第三怪!
锅盖面
镇江三怪是什么?

文章插图
这种面在当地特别有名气,叫做镇江锅盖面!这里面还有一个小典故 。
过去镇江人下面不用锅盖,但是有一个小锅盖在旁边,一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快,无意中盖了锅盖,却起到了意想不到的效果 。当天的面客人都说特别好吃 。有的人当时就吃了两碗 。这种方法就沿用下来 。当面条下入沸水锅后,再用一只小锅盖盖着,一直流传到现在 。现在很多地方也能吃到,都开了镇江锅盖面店!锅盖面这种面条有毛孔,特制的卤汁更加入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具 。锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美 。
锅盖面,肴肉,香醋,你能想象着每天早晨去上班之前来一碗锅盖面,上边放着几片肴肉,里面在点上几滴香醋!一天都精力充沛!

    推荐阅读