文章插图
【面肺子的家常做法 面肺子怎么做好吃】1、制作米肠子和面肺子 ， 一般都在宰羊之后 ， 细心地将羊内脏完整地取出 ， 用清水灌洗羊肺至白净无色 ， 羊肠翻洗干净备用 。
2、将羊肝、心和少量肠油切成小粒 ， 加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅 ， 填入羊肠内 。
3、再将白面洗出面筋 ， 待面水澄清后 ， 滗去大量清水 ， 留少量清水搅动成面浆 ， 再取小肚套在肺气管上 ， 用线缝接 ， 然后把面浆逐勺舀出倒入小肚 ， 挤压入肺叶 。
4、再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶 。
5、然后去小肚 ， 用绳扎紧气管封口 。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮 。
6、煮时还须在肠子中的大米半熟时 ， 用钎子遍扎肠壁 ， 使之放气放水 ， 以防肠壁胀破 。熟后取出 ， 稍凉切片 ， 混合食用 。
推荐阅读
- 知否中张大娘子生孩子是第几集
- 怎么辨别匡威真假
- 蝎子王女巫师扮演者是谁
- 闲鱼自己发布怎么没有曝光 怎么曝光咸鱼自己的发布
- 茶树面膜的功效与作用
- 生的猪肝煮或蒸多久才能熟 猪肝多久能熟
- 营养膏吃多了会怎么样 营养膏吃多了会出现的情况
- 花椒煮鱼方法 青花椒水煮鱼的做法
- 酸枣仁能吃吗 可以吃的
- 要恰饭的嘛是什么梗 要恰饭的嘛解释