1、先切掉鸡胸肉的筋膜和油脂 ， 然后把鸡胸肉片成薄片放入盆中；
2、打入一颗鸡蛋 ， 加入半勺食盐、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒 ， 搅拌均匀腌制10分钟；
3、腌好后加入一勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀；
4、取一个深一些的盘子 ， 倒入面包糠；
5、然后给鸡胸肉的两面都拍上面包糠 ， 再轻轻的按压 ， 让鸡胸肉充分的裹上面包糠；
【香酥鸡排的制作方法 香酥鸡排怎么做】6、起锅热油 ， 油温六成热下入鸡排 ， 小火慢炸 ， 中途轻轻翻面 ， 炸至鸡排金黄酥脆就可以了 。
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