1、熟螃蟹可以放冷冻里 ， 这样肉质不会缩水 ， 想吃的时候放蒸锅蒸一下即可 ， 千万别放冷藏 ， 会使肉质缩水 ， 变柴 。
【大闸蟹熟了怎么保存 蒸熟的大闸蟹如何存放】2、第二天取出再蒸熟 ， 建议放入适量姜末杀杀菌 ， 因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 所以必须再煮一次 ， 在沸水里煮 ， 要在开锅后再加热半小时 ， 以防蟹内微生物未被彻底杀死 。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全 。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费 ， 健康更重要 。
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