经过对机制龙井茶过程中青锅温度变化的５０多次的测试 ， 比较、分析和辉锅温度变化的３０多次测试 ， 分析 ， 又结合产品的感官审评 ， 结果表明 ， 有利于机制龙井茶品质形成的温度为：（１）青锅槽型起始温度控制在１５０－１８０℃ ， 整个过程温度控制在１２０－１８０℃ ， 且低于１５０℃的时间不能太长；（２）槽空气起始温度控制在９０－１０５℃ ， 整个过程控制在８０－１２５℃；（３）辉槽壁温度控制在１２０－１４５℃ ， 辉锅槽内空气【温度变化对机制浙江龙井茶品质的影响】完成机构：浙江大学茶学系
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