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有葱姜料酒了还需要放生姜 ， 因为葱姜料酒是由水、粳米、麦曲、姜、葱、食盐、食品添加剂等等辅料制作而成 ， 与料酒不同的是在料酒中多加了葱姜 ， 葱姜料酒只是加了味的料酒 。葱姜都是辛温的 ， 适合脾胃虚寒的人服用 ， 料酒主要功效是除腥味的 ， 葱姜则是除腥提鲜加味的 。
料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等 。其酒精浓度低 ， 含量在15%以下 ， 而酯类含量高 ， 富含氨基酸 ， 所以香味浓郁 ， 味道醇厚 ， 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
【有葱姜料酒了还需要放生姜吗？】
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