1、主料：包菜适量 。辅料：葱适量、姜适量、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖 。
2、包菜挑选长的蓬松的 ， 蓬松的吃起来比较嫩 ， 还不显重 ， 长的紧实的炒起来味道大打折扣 。
3、包菜撕片 ， 洗净 。控水 。
4、葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 干红辣椒末 ， 备好 。
5、一勺白糖 ， 两勺醋 ， 三勺水 。对匀 。
【糖醋手撕包菜 糖醋手撕包菜的做法】6、油七成热放葱姜蒜和辣椒 。小火煸香 。
7、继续放入包包菜翻炒 。转大火让包菜均匀的裹上一层油 。
8、倒入糖醋汁 。大火翻炒 。
9、转中火放盐 ， 花椒粉 ， 翻炒均匀 。
10、出锅 。
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